La qualité dans l'agroalimentaire à l'international

Conférences, cours, travaux dirigés, visites d’entreprises. Interventions d’experts issus de centre de formation et de recherche, de centres techniques, d’organismes de conseil et dONGs, travaillant sur la thématique dans le cadre de projets en lien avec les pays du sud :

•  Règlementations : accords Sanitaires et Phytosanitaires de l’OMC, nouvelle réglementation européenne (food law / paquet hygiène)
• Contamination des aliments et les facteurs de développement : types de microorganismes, modes de contamination et de multiplication, dangers dûs aux microorganismes (TIAC)
• Bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication : locaux et équipements, matières premières et fournisseurs, nuisibles, santé et hygiène du personnel, …
• Méthode HACCP : principes de l'analyse des risques, maîtrise des dangers, autocontrôles
• Nettoyage et désinfection d’une unité alimentaire.
• Normes qualité et commerce international : panorama des normes et référentiels qualité ; impact des normes et référentiels sur les échanges internationaux.

Professionnels concernés : tout opérateur économique des filières agricoles et alimentaires : organisations de producteurs, industriels (personnel d’encadrement, personnel technique), porteurs de projet, ONGs, services de l’Etat (ministères, laboratoires), organismes de formation, universitaires, bureaux d’études.

Formation ouverte à des groupes uniquement constitués de 8 personnes minimum. Nous contacter pour plus de renseignements (defis@supagro.fr)