Khoa Khoa học và Công nghệ Thực phẩm (DFST, http://www.dlwt.boku.ac.at/) tại BOKU (Universität für Bodenkultur), bao gồm 15 phòng ban, được tổ chức thành 2 viện (Công nghệ Thực phẩm & Khoa học Thực phẩm) với các nhóm làm việc khác nhau (Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học thực phẩm, Kỹ thuật chế biến, Vi sinh thực phẩm và an toàn vệ sinh, Hóa thực phẩm, Đảm bảo chất lượng thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Khoa học cảm quan thực phẩm, Cavs thực nguồn gốc thực phẩm). DFST là viện nghiên cứu lớn về công nghệ thực phẩm của Áo và là một đối tác có kinh nghiệm và đáng tin cậy với các trường đại học và các ngành công nghiệp. Phạm vi nghiên cứu của DFST bao gồm: phát triển sản phẩm, quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, (sinh học) hóa học, vật lý, (vi sinh) và đặc tính cảm quan của thực phẩm và tính chất của các enzym.
DFST điều phối bằng thạc sĩ quốc tế “An toàn trong chuỗi thực phẩm” (http://www.safetyinthefoodchain.com/) và tham gia vào một số dự án TEMPUS như LIFEADA (http://lifeada.sistemi.hr/), các khóa đào tạo Đề án “Nhà để xe”, trong đó học sinh có ý tưởng sáng tạo có thể đưa ý tưởng này vào kiểm tra thực tế, nhận ý kiến từ các chuyên gia kinh doanh, phát triển ý tưởng của họ để gắn với quy mô thị trường và mở rộng kỹ năng kinh doanh và kinh doanh của họ. Tất cả các khóa học đều được hỗ trợ bởi chương trình học trực tuyến. DLWT đặt trọng tâm mạnh mẽ vào sự tham gia vào các dự án tập trung vào hợp tác quốc tế trong lĩnh vực học tập và công nghiệp. Một số dự án như ISEKI-Food4 (http://www.iseki-food4.eu/), MoniQA (https://www.moniqa.eu/) và EuFooD-STA (http: // eu-fodd-sta. eu) là công cụ để mở rộng các nghiên cứu quốc tế và hợp tác kinh doanh của BOKU.
