Les enseignements s’appuient sur le potentiel d’enseignement et de recherche du campus de l'Institut Agro Montpellier/Centre INRAE Occitanie-Montpellier et des réseaux professionnels liés au Pôle Vigne et VIn. Ils incluent des cours théoriques, des activités pratiques, des travaux dirigés de terrain, des visites, des voyages d’études et des stages pratiques en entreprise.

L'enseignement comporte des volets scientifiques, technologiques, socio-économiques et intégratifs :

• Aspects fondamentaux de la viticulture, de l'œnologie et des sciences économiques et de gestion
• Technologie et génie Viticoles, technologie et génie œnologiques
• Économie de la consommation, gestion, marketing et management de la qualité
• Approches intégratives permettant la synthèse interdisciplinaire des composantes de la filière.

Ce programme permet aussi par des enseignements techniques et des stages spécifiques complémentaire d’accéder au titre d’œnologue (Diplôme National d’Œnologue - DNO].

Stages

La formation inclut deux stages, dont le stage de fin d'étude conduisant à la rédaction d'un mémoire et à sa soutenance devant un jury.

M1

• Rentrée administrative : autour du 1er juillet
• Fin des cours du Semestre 7 (S7) : fin janvier
• Fin des cours du Semestre 8 (S8) : fin juin
• Stage de découverte (8 semaines minimum) à réaliser entre juillet et septembre

M2

• S9 : de fin septembre à fin mars
• S10 (stage de fin d'études, 6 mois) : avril à septembre

Candidats de toutes nationalités (avec niveau suffisant en compréhension et expression en langue française - niveau européen B1), sélectionnés pour leur motivation sectorielle, ayant accompli avec succès 3 ou 4 années d'études supérieures (licence / bachelor ou M1) dans le domaine des sciences et techniques biologiques ou agronomiques. Les candidats titulaires d'une licence / bachelor (ou d'un niveau équivalent) seront admis au semestre 7. Les candidats titulaires d'un master 1 ou 2 (ou d'un niveau équivalent) seront admis au semestre 7 ou 8.

• Etudiants internationaux : vous avez la possibilité d’être en formation initiale.
• Français ou ressortissants de la communauté européenne et ressortissants suisses ayant une interruption d’études supérieure à 6 mois (demandeurs d’emploi, salariés dans les domaines visés par la formation) : vous pouvez intégrer la formation en tant que stagiaire de la formation professionnelle, vous signez alors un contrat de formation professionnelle.
  Plusieurs dispositifs peuvent être mobilisés pour financer votre projet de formation (projet de transition professionnelle, CPF, etc.). Les demandeurs d’emploi peuvent intégrer le programme ForProSup dans le cadre d'une convention avec le Conseil Régional Occitanie (en M2 uniquement).

Admission : sur soumission d'un dossier de candidature complet. Sélection par un jury, avec épreuve orale éventuelle pour départager les candidats.

 Date de dépôt des dossiers de candidature sur la plateforme

• entre le 15 février et le 31 mai pour les candidats qui postulent en S7 
• entre le 15 février et le 31 mai (1er session) et le 15 août et le 31 octobre (2ème session) pour les candidats qui postulent en S8 (2 sessions de recrutement).

Nombre de places offertes par l'Institut Agro Montpellier en Master 1 (M1, parcours Vigne & Vin et Vinifera) : 42 (au vue de la délibération du conseil d’administration de l’Institut Agro du 29/11/2022)

• Directeur d'entreprise viti-vinicole
• Cadre technique production
• Gestionnaire de domaine, de cave coopérative ou particulière, de société de négoce
• Responsable commercial
• Responsable des approvisionnements
• Expert pour des sociétés de conseil
• Conseiller technique d'organismes professionnels ou interprofessionnels
• Formateur-animateur
• Œnologue
• Responsable de laboratoire
• Œnologue conseil (pour les titulaires du DNO)
• Accès aux doctorats et aux métiers de l'enseignement et de la recherche