Evénement
Enseigner à manger autrement
Du 14 au 16 novembre 2023
Mise à jour : 04/09/2023
L’Institut Agro Florac organise deux jours de formation et d’échanges autour de la restauration collective en établissement, du 14 au 16 novembre à Florac. Comment cuisiner notre meilleure recette pour la mise en œuvre d’EGalim ? Un événement ouvert aux équipes qui travaillent, s’interrogent, expérimentent… sur la restauration collective de leur établissement, sur la loi EGalim et/ou sur les projets alimentaires territoriaux.
Depuis le 1er Janvier 2022, la Loi EGalim est une obligation pour toutes les cantines. Sur le terrain, les équipes s’organisent et innovent pour satisfaire au mieux les 5 principales mesures. Comment faire de l’alimentation un véritable levier au service de la motivation des apprenants et de leurs apprentissages ? L’analyse croisée des expériences de chacun permettra de partager et d’approfondir les leviers disponibles, tant techniques que pédagogiques.
Programme provisoire
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14 novembre
14h
- Introduction et tour des participants : Témoignages
- Atelier 1 — Questions et solutions posées par la mise en oeuvre d’EGalim en restauration collective.
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15 novembre
9h - 10h30
Présentation des ressources disponibles et retours de visites dans les établissements.
11h - 12h30
Atelier 2 — Questions et solutions - Témoignages de pratiques ayant donné satisfaction
14h - 17h30
Atelier 3 — plusieurs pistes à l’étude :
- En cuisine ! Partage des trucs, astuces, recettes, pratiques, …
- Acheter responsable -> passer un marché en orientant EGAlim, en intégrant le bilan carbone, etc...
- Votre suggestion du jour
Soirée
Veillée autour d’un sujet d’actualité
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16 novembre
9h - 10h30
- EGalim, l’établissement et le territoire
- Présentation de l’étude de Pia Harismendy. L’implication des établissements dans les PAT
- Le PADE c’est quoi ? Présentation des travaux animés par Christian Peltier
11h - 12h30
Recueil des besoins pour la suite et Bilan
Lieu
L'Institut Agro Florac
9 rue Célestin Freinet
48400 Florac-Trois-Rivières
Contacts
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Sylvie ROBERT
Directrice de l'Institut Agro Florac
- L'Institut Agro Florac
Email : sylvie.robert@supagro.fr
Téléphone : +33 (0)4 66 65 70 93
Téléphone : +33 (0)4 66 65 70 93
Téléphone secondaire : +33 (0)4 66 65 65 65
Téléphone secondaire : +33 (0)4 66 65 65 65
L'Institut Agro Montpellier
2 place Pierre Viala
34060 Montpellier - France
Tél. : +33 (0)4 99 61 22 00 Tél. : +33 (0)4 99 61 22 00
Fax : +33 (0)4 99 61 29 00
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