Evénement

Enseigner à manger autrement

Du 14 au 16 novembre 2023

Mise à jour : 04/09/2023

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L’Institut Agro Florac organise deux jours de formation et d’échanges autour de la restauration collective en établissement, du 14 au 16 novembre à Florac. Comment cuisiner notre meilleure recette pour la mise en œuvre d’EGalim ? Un événement ouvert aux équipes qui travaillent, s’interrogent, expérimentent… sur la restauration collective de leur établissement, sur la loi EGalim et/ou sur les projets alimentaires territoriaux.


Depuis le 1er Janvier 2022, la Loi EGalim est une obligation pour toutes les cantines. Sur le terrain, les équipes s’organisent et innovent pour satisfaire au mieux les 5 principales mesures. Comment faire de l’alimentation un véritable levier au service de la motivation des apprenants et de leurs apprentissages ? L’analyse croisée des expériences de chacun permettra de partager et d’approfondir les leviers disponibles, tant techniques que pédagogiques.

Programme provisoire

  • 14 novembre

    14h

    • Introduction et tour des participants : Témoignages
    • Atelier 1 — Questions et solutions posées par la mise en oeuvre d’EGalim en restauration collective.
  • 15 novembre

    9h - 10h30

    Présentation des ressources disponibles et retours de visites dans les établissements.

    11h - 12h30

    Atelier 2 Questions et solutions - Témoignages de pratiques ayant donné satisfaction

    14h - 17h30

    Atelier 3 plusieurs pistes à l’étude :

    • En cuisine ! Partage des trucs, astuces, recettes, pratiques, …
    • Acheter responsable -> passer un marché en orientant EGAlim, en intégrant le bilan carbone, etc...
    • Votre suggestion du jour

    Soirée

    Veillée autour d’un sujet d’actualité

  • 16 novembre

    9h - 10h30

    • EGalim, l’établissement et le territoire
    • Présentation de l’étude de Pia Harismendy. L’implication des établissements dans les PAT
    • Le PADE c’est quoi ? Présentation des travaux animés par Christian Peltier

    11h - 12h30

    Recueil des besoins pour la suite et Bilan

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Lieu

L'Institut Agro Florac
9 rue Célestin Freinet
48400 Florac-Trois-Rivières

Contacts

L'Institut Agro Montpellier
2 place Pierre Viala
34060 Montpellier - France
Tél. : +33 (0)4 99 61 22 00 Tél. : +33 (0)4 99 61 22 00
Fax : +33 (0)4 99 61 29 00
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