Actualiser les connaissances en viticulture et en œnologie face aux nouveaux enjeux

JOUR 1 (après-midi) 
EVOLUTIONS DU MATERIEL VEGETAL

• Point sur les travaux en génétique et sur l’amélioration des variétés de vigne.
  Etat des lieux de la recherche, de la conservation et de l’amélioration variétale pour l’adaptation, notamment au changement climatique
  Résistances des variétés - Pyramidages et nouvelles techniques d’édition  
• Evolutions réglementaires
  (1/2h + atelier sur situations régionales) Les VIFA (variétés d’intérêt à fin d’adaptation) – point réglementaire et disposition –

JOUR 2 (matin) 
LE CHANGEMENT CLIMATIQUE ET SES CONSEQUENCES EN OENOLOGIE  

• Le Projet LACCAVE : les analyses et apports de la recherche (cépage, porte-greffe, pratiques viticoles, innovations technologiques, analyse agro des modes de conduite : impacts qualitatifs de la densité, taille, hauteur de feuillage…). Lien charge/rendement/maturité/qualité
• Prospective et stratégies de filière d’adaptation – et atténuation – au changement climatique pour les vins sous IG
• Mise en œuvre de la stratégie climat de la filière viticole : l’exemple des démonstrateurs régionaux

JOUR 2 (Après-midi)
TRANSITION NUMERIQUE

• Intervention de la DGCCRF sur l’étiquetage ; la désalcoolisation et les No-Low,
• Visite du Mas numérique à Villeneuve-Lès-Maguelone (34), présentation des travaux en cours sur la transition digitale et la numérisation en viticulture

JOUR 3 (matin)
TRANSITION AGRO-ECOLOGIQUE

• Agro écologie : Focus sur l’eau et l’irrigation 
  Principes de l’agro-Foresterie – différentes méthodes envisagées
• Point sur les aspects réglementaires et les réflexions sur l’agroforesterie

Mots clés : changement climatique, oenologie, viticulture, transition numérique, transition agro-écologique

• Prérequis : Des connaissances de base en viticulture et œnologie ainsi qu'une familiarité avec la réglementation et les enjeux du changement climatique sont recommandées.