Evaluation de la durabilité, valorisation et certifications en agriculture raisonnée et biologique

La formation est à la carte, il est possible de panacher parmi les 3 séquences suivantes :

Séquence 1 – Démarches et certifications environnementales, audit, diagnostic

• Connaître les principales démarches environnementales volontaires et leur fonctionnement,
• Comprendre les enjeux de ces démarches (origine, niveau d’exigences, valorisation),
• Etre capable d’accompagner un agriculteur ou un viticulteur dans la mise en conformité selon un cahier des charges,
• Etre capable de réaliser un audit de certification d’une exploitation agricole/viticole
•  Etre capable de réaliser un diagnostic environnemental.

Séquence 2 – Gestion et évaluation des exploitations

 Etre capable d’évaluer une exploitation agricole/viticole dans ses dimensions économiques.

Séquence 3 – Terroir et stratégie de valorisation

• Revisiter la notion de terroir et sa signification à l’aune du déploiement du projet de la Modernité, et de la discussion – voire la remise en cause – du développement agricole ‘’conventionnel’’ du point de vue de ses conséquences sur l’environnement et la gestion des territoires/paysages.
• Sensibiliser les apprenants à la dimension éthique de l’acte de production agricole, inscrite dans un territoire particulier, du fait de ce qu’implique cette éthique de l’agriculteur/le viticulteur dans l’acte de production, en tant que tel, comme dans sa contribution à la production environnementale et paysagère du territoire, au sein duquel l’agriculture/viticulture s’inscrit.
• Appréhender le terroir comme un ensemble de donnés naturels (des réalités écologiques, au sens large), un territoire (des hommes avec leurs projets), une identité (des regards et des réalités symboliques), un éco-socio-système dynamique (un système d’action global avec des interdépendances, des changements, des ouvertures).

Mots clés : OffrePAIEE, OffrePVIEE,  économie et sociologie du monde agricole, Droit de l’environnement, Management environnemental, Gestion et évaluation environnementale des exploitations

La fiche de candidature est à compléter et à envoyer à romain.bonafos@supagro.fr