Règlementation, contractualisation agro-environnementale et législation sanitaire

La formation est à la carte, il est possible de panacher parmi les 3 séquences suivantes :

séquence 1– Droit et politique de l’environnement

• Initiation au droit, dans la perspective d'un enseignement de droit de l'environnement.
• Acquérir un premier niveau de connaissance de thématiques importantes du droit de l'environnement, notamment dans le domaine de l’eau et de la biodiversité, en lien avec les préoccupations du monde agricole et rural.

séquence 2– Economie et sociologie du monde agricole

• Appréhender les notions de biens marchands, et non marchands, d’aménités rurales, de multifonctionnalité et de durabilités des exploitations agricoles.
• Présenter, dans une vision dynamique, les modèles de développement agricole : du modèle conventionnel de production agricole/viticole jusqu’à l’approche globale – et intégrée – des systèmes d’exploitation, en lien avec la gestion des ressources territoriales et environnementales.
• Présenter les objectifs et les principes directeurs qui ont prévalu dans la création de la Politique agricole commune (PAC) et connaître les grands mécanismes de son fonctionnement et de son financement. Cerner les réformes de la PAC dans la double dynamique de libéralisation de l’économie internationale et de gestion interne des marchés agricoles européens.
• Appréhender les objectifs, les principes et les modalités du financement de la relation agro-environnementale du point de l’Union européenne et de sa mise en œuvre nationale : les dispositifs de la conditionnalité réglementaire (éco-conditionnalité) et de contractualisation environnementale des pratiques agricoles (les MAE).

séquence 3 – démarche qualité, système d’information, traçabilité

• Connaître les principales démarches qualité réglementaires ou volontaires (produits ou système / sécurité alimentaire / sécurité et santé au travail) et leur fonctionnement.
• Comprendre les enjeux de ces démarches (cahier des charges / certification).
• Etre capable de mettre en place ou d’évaluer la méthode Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) dans un atelier de transformation agricole.
• Appréhender le concept de traçabilité, indissociable du concept d’agriculture/viticulture raisonnée, connaître les principales initiatives de traçabilité en agriculture/viticulture raisonnée.
• Connaître la réglementation, les objectifs, les principes et les méthodes en matière de traçabilité.
• Montrer l’apport des Technologies de l’Information dans la mise en œuvre de la traçabilité et l’exploitation des données.

Mots clés : OffrePAIEE, OffrePVIEE, droit et politiques de l’environnement, économie et sociologie du monde agricole, démarche qualité, traçabilité et sécurité alimentaire

La fiche de candidature est à compléter et à envoyer à romain.bonafos@supagro.fr