Catalogue de formations continues courtes

La Loi EGAlim est une obligation pour toutes les cantines depuis le 1er Janvier 2022. Sur le terrain, les équipes s'organisent et innovent pour satisfaire au mieux les 5 principaux critères. Mais il n'est pas facile de progresser dans tous les domaines ! Comment faire mieux ? Et comment faire de l (...)

L’agroécologie passe par la mobilisation des processus écologiques liés à la dynamique de la biodiversité locale. Cette biodiversité est constituée notamment (et surtout) d’insectes, acariens et nématodes. Il y a un enjeu pédagogique et technique certain à intégrer cette faune à la réflexion et à l (...)

Il ne s’agit plus de commenter ou de comprendre le réel : il s’agit de produire du réel. Ce qui tue aujourd’hui et avant tout, c’est notre manque d’imagination. L’art, la littérature, la poésie sont des armes de précision. Il va falloir les dégainer. Et n’avoir pas peur de ceux qui crieront au (...)

Comprendre et analyser la Politique Agricole Commune – PAC

L’agriculture doit actuellement répondre aux engagements de diminution des intrants, notamment des pesticides. Les consommateurs sont chaque jour plus nombreux, à se tourner vers les produits issus de l’agriculture biologique. Les agriculteurs sont ainsi à la recherche d’alternatives aux pratiques (...)

Plusieurs filières se côtoient au sein des établissements. Souvent, elles ne communiquent pas entre elles, voire exercent des formes de violence. Comment développer des situations pédagogiques pour une meilleure interconnaissance, plus d’acceptation , voire une synergie ? Favoriser le dialogue entre (...)