Christophe T.

Qu’êtes-vous devenu, quel est votre métier?

Je suis Directeur Associé de la start-up MUTATEC, dont l'activité se situe au croisement du secteur agricole et des "Cleantech". L'ambition fondatrice de notre entreprise est d'offrir une alimentation saine, sûre et durable pour les poules et les poissons à travers le montage et l'exploitation de fermes de bioconversion par les insectes en France et à l'international. Plusieurs produits d'intérêts sont déjà mis au point ou seront développés dans les années à venir tels que les insectes vivants, la poudre d'insectes, les graisses, les dérivés de la chitine, les fertilisants et les amendements organiques. Par ailleurs j'ai créé FOODPRINT, un cabinet de Conseil exclusivement dédié à la durabilité des productions animales. FOODPRINT a pour mission d'accompagner les organisations et les entreprises du secteur (génétique, nutrition, élevage, santé animale, équipements, transformateurs, distribution... ) dans leur transition et leurs actions vers des pratiques plus durables.

Que vous a apporté le Mastère Spécialisé® IPAD ?

De formation vétérinaire avec un parcours professionnel international d'une dizaine d'années dans la santé animale et l'élevage, j'ai souhaité élargir mon champ d'expertise aux questions de durabilité de nos systèmes alimentaires. En effet, la consommation de produits d'origine animale (viandes, produits laitiers, œufs, poissons) ne cesse de croître à l'échelle mondiale. Parallèlement, les ressources naturelles disponibles pour produire ces aliments ne sont pas infinies. Partant de ce constat, j'ai exploré les formations de haut-niveau susceptibles de m'accompagner dans cette réflexion. Le Mastère Spécialisé® IPAD est spécifique — on ne trouve que très peu d'équivalents en Europe — il m'a permis d'appréhender le sujet sous de nombreux angles, à travers notamment la diversité des intervenants et des travaux réalisés.