Organisé par la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône et l’Institut Agro avec le soutien du Département des Bouches-du-Rhône, la Métropole Aix-Marseille-Provence, le Pôle d’Equilibre Territorial et Rural du Pays d’Arles (PETR) et la collaboration de nombreux partenaires, le salon des agricultures de Provence reste fidèle à sa vocation initiale : promouvoir l’agriculture d’aujourd’hui auprès du grand public, valoriser les savoir-faire des agriculteurs et favoriser les échanges en circuits courts. Ce salon a pour ambition de rapprocher le monde agricole et les consommateurs et vise à mettre en lumière la diversité et la qualité des productions agricoles des Bouches-du-Rhône.

Une vitrine des circuits courts pour une alimentation saine et qualitative

Le salon des agricultures de Provence réunit plus de 160 producteurs et éleveurs des Bouches-du Rhône. Le village des producteurs de Provence rassemble plus d’une centaine de stands où producteurs et artisans de bouche sélectionnés par la chambre départementale d’agriculture proposent un large éventail de produits locaux frais ou cuisinés directement issus des fermes et des ateliers artisanaux. Les visiteurs sont invités à déguster de nombreuses spécialités gourmandes concoctées par des chefs de cuisine qui se succèdent aux fourneaux et animent des ateliers culinaires.

Un nouvel espace gourmand « Bienvenue à la ferme » sera ouvert pour inviter les visiteurs à découvrir d’authentiques produits fermiers de plusieurs régions et départements français (Lot-et-Garonne, Lozère, les Landes, le Var, le Vaucluse, les Alpes de Haute-Provence).

Parmi les nouveautés de cette 9ème édition du salon, l’escale du Bio Tour est une première ! Organisé par l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, le Bio Tour constitue un vecteur d’éducation et d’information citoyenne aux changements alimentaires. A l’intérieur du bus des animations ludo-éducatives seront proposées aux visiteurs pour découvrir les bienfaits du bio dans nos assiettes.

Une grande ferme à ciel ouvert

Véritables stars de cet événement, les 1500 animaux (brebis, chèvres, vaches, taureaux, ânes, chevaux, lapins et volailles) seront une fois encore la grande attraction du salon. En plus des traditionnels défilés animaliers, un concours de chiens de bergers au travail sera proposé pour la première fois cette année ! Les chevaux seront également à l’honneur dans le cadre du concours Modèle et Allure où les plus beaux spécimens de race camarguaise seront représentés. 

Des animations ludiques et pédagogiques pour les petits et les grands

Une cinquantaine d’ateliers et jeux gratuits dédiés à la découverte des produits et filières agricoles, la dégustation et la cuisine, aux métiers de l’agriculture, l’environnement et la transition écologique seront proposés aux visiteurs. Des parcours d’activités pédagogiques et ludiques adaptés à chaque âge seront organisés pour les élèves des écoles et collèges du département dans le cadre des sorties scolaires organisées le vendredi. Pendant le weekend, de multiples activités, jeux et ateliers seront organisés pour les familles et les enfants.

Comme les précédentes éditions, les visiteurs pourront profiter d’une soirée en plein air samedi à partir de 19 heures. Au programme : un dîner gourmand attablé sous les étoiles dans les allées du salon, des animations musicales et la promesse d’une ambiance festive à partager entre amis et en famille.

L’innovation au service d’une agriculture durable et performante

L’innovation sera à nouveau au cœur de l’événement avec la remise des prix aux lauréats de la 6ème édition des Trophées de l’Innovation le samedi. Ce challenge récompense des projets qui contribuent à une agriculture performante et durable dans plusieurs catégories (produits, pratiques culturales, processus de transformation et circuits courts de distribution). Dotés de 11 000 € de prix, le concours organisé par les partenaires du salon et soutenu par le Crédit Agricole Alpes Provence, offre aux porteurs de projets une belle visibilité. Plusieurs innovations seront exposées dans les espaces thématiques du salon (végétal, élevage, eau, environnement…) afin de présenter au public, des équipements professionnels de nouvelle génération et des réalisations vertueuses pour le monde agricole. Chaque année, le domaine du Merle participe à la sélection des finalistes dans le cadre du jury technique et au choix des lauréats dans le jury final.

Le pastoralisme à l’honneur

L’année 2026 a été proclamée l’année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. A cette occasion, l’Institut Agro Montpellier a accueilli un séminaire scientifique de portée internationale sur le pastoralisme. Une table ronde sur l’agropastoralisme a également été organisée sur le stand de l’Institut Agro au Salon international de l’agriculture. Le domaine et centre de formation du Merle a accueilli une centaine de participants inscrits au colloque international sur la transhumance, organisé au MUCEM à Marseille, pour participer à une journée découverte de ce haut lieu du pastoralisme provençal. Le salon des agricultures de Provence offre une nouvelle occasion de mettre à l’honneur le pastoralisme en proposant des visites guidées de la nouvelle bergerie multimodale pour les scolaires et le public.

Véritable référence de l’agropastoralisme méditerranéen, le Domaine et Centre de formation du Merle, propriété de l’Institut Agro Montpellier, accueille le salon des agricultures de Provence depuis sa création en 2016. Cette plateforme pédagogique et expérimentale, située sur un site naturel de 400 ha dans la plaine de Crau au pied des Alpilles, est spécialisée dans l’élevage ovin transhumant (brebis de race Mérinos d’Arles), la gestion de l’eau et la production de foin de Crau AOP. Elle développe des activités de formation, de recherche et de transfert. L’inauguration récente de sa bergerie multimodale, un espace dédié à l’innovation, la formation et la promotion de l’élevage ovin transhumant vise à renforcer sa dimension expérimentale. Le Domaine et Centre de formation du Merle forme des bergers transhumants depuis 1930. C’est l’une des plus anciennes écoles de bergers d’Europe !

Un rendez-vous incontournable

Venez déguster les multiples saveurs d’un territoire d’exception et découvrir les richesses du monde agricole dans cet écrin naturel situé au cœur de la Provence. L’équipe du Merle se mobilise pour vous accueillir sur le stand de l’Institut Agro et vous présenter les activités agricoles, pédagogiques et scientifiques du domaine et centre de formation. A cette occasion, vous pourrez vous renseigner sur la formation certifiante de berger transhumant et les diverses formations proposées par l’Institut Agro Montpellier (licences pro, bachelors agro, masters, diplômes d’ingénieur agronome, doctorat).

Le salon sera ouvert de 9h00 à 19h00 vendredi et dimanche, et jusqu’à 23h le samedi.

Les parkings du salon sont gratuits et l’entrée est en accès libre.