Anatomie et Génétique de la Vigne

• Acquérir des connaissances essentielles sur l'anatomie interne et externe des parties aériennes aux niveaux de la plante entière, des organes et des tissus.
• Comprendre le développement de la vigne et les mécanismes d'adaptation influençant des pratiques comme la taille, le rognage et le contrôle du rendement.
• Apprendre les principes de la génétique mendélienne, quantitative et moléculaire, ainsi que les traits uniques du génome de la vigne.
• Explorer les stratégies d'amélioration génétique pour une culture pérenne hétérozygote et comment les méthodes moléculaires/biotechnologiques accélèrent les programmes de sélection.

Ampélographie

• Comprendre la diversité du matériel végétal de la vigne.
• Étudier la classification du matériel de vigne, de la taxonomie des Vitaceae aux variétés cultivées et aux clones.
• Examiner la domestication, l'évolution et la sélection variétale des cépages, hybrides et porte-greffes.
• Appliquer des méthodes d'identification des variétés de vigne et utiliser les descriptions ampélographiques pour reconnaître les principaux cultivars internationaux sur le terrain.
• Acquérir une compréhension du potentiel agronomique et œnologique des principales variétés (cépages, hybrides et porte-greffes).