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Le domaine agricole du Merle, situé à Salon-de-Provence — seule implantation de l'Institut Agro Montpellier en Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur — est une plateforme pédagogique et expérimentale spécialisée dans l’élevage ovin transhumant, la gestion de l’eau et la production du foin de Crau AOP. Il s’inscrit dans la transition agro-écologique au service des étudiants, des chercheurs et des acteurs socio-économiques que sont les entreprises, les agriculteurs et les collectivités territoriales.

Former, accompagner et conseiller dans une dynamique de valorisation des savoirs agroécologiques.

Les étudiants des universités — avec lesquelles l'Institut Agro Montpellier a signé un accord d’échange — peuvent venir en mobilité académique pour suivre des cours en agronomie, agro-alimentaire et gestion des zones rurales et y associer un stage, ou faire un stage dans l’un de nos laboratoires.

Réflexion autour de l'observation, la collecte et la transmission des élaborés par les sociétés paysannes sur la nature

De nouveaux besoins de formation émergent avec les transitions que connaissent l’agriculture et les systèmes alimentaires. L’apparition de nouveaux métiers, avec des nouveaux besoins de compétences, nécessite le transfert rapide de connaissances issues de la recherche pour favoriser l’émergence d’innovations.