Catalogue des formations

Cette formation vise à préparer et mettre à niveau les apprenants aux différents séquences en les dotant de connaissances de base en droit et politiques publiques et les sensibilisant aux principales fonctions de l’agriculture dans le territoire, ainsi qu’aux spécificités de la relation (...)

Dans le domaine de la vinification, les processus post-vinification jouent un rôle crucial pour assurer la clarté, la stabilité et la qualité du vin. Des instabilités colloïdales à la stabilisation microbiologique et aux techniques d'emballage, chaque étape est essentielle pour préserver l'essence (...)

Vous serez capable de maîtriser la mise en place d’un cahier des charges environnemental, la réalisation d’audits et de diagnostics, ainsi que l’évaluation économique et environnementale des entreprises agricoles et viticoles.

Découvrez la biologie et la culture de la vigne à travers notre formation spécialisée. Vous aborderez l’anatomie de la vigne, sa génétique et sa morphologie, ainsi que son cycle annuel et ses phases de croissance. Apprenez les bases de la génétique classique et moléculaire, explorez la diversité du (...)

Explorez l'art de la vinification, de l'ingénierie pré-fermentaire à la création de vins blancs, rosés et rouges. Maîtrisez des processus tels que l'éraflage, le foulage, la macération et la fermentation, ainsi que le vieillissement en fût. Découvrez des techniques comme la thermovinification, la (...)

Cette formation vise à connaître les bases du droit et des politiques de l’environnement, de l’économie rurale, environnementale et agricole. Il s’agit aussi d’acquérir des connaissances de bases de la démarche qualité ainsi que de la sécurité sanitaire.

Découvrez l'écologie et la physiologie de la vigne, indispensables à la maîtrise de la viticulture. Apprenez comment le climat, le sol et les pratiques viticoles impactent la croissance du raisin et la qualité du vin. De la physiologie de la vigne à la gestion des défis climatiques, ce cours offre (...)

Modéliser, c’est apprendre à simplifier le réel pour mieux le comprendre. En écologie, cela permet d’explorer la dynamique des écosystèmes, d’anticiper leur évolution et d’appuyer les décisions. À travers une initiation à la pensée du modélisateur, des réflexions épistémologiques et une application (...)

L’objectif est de maîtriser les connaissances sur les bases biologiques, écologiques et agronomiques des principaux bio-agresseurs et compétiteurs de tous types de productions agricoles dont la vigne. Il s’agit aussi de savoir concevoir des stratégies de protection des productions agricoles et du (...)