La construction du projet professionnel (modules d'enseignement, travail personnel et stage d'ingénieur) se traduit par le choix d'une spécialisation parmi les deux proposées :

• Spécialisation DEFI : aliments, nutrition & santé
• Spécialisation PERFORMA : management de la performance durable des ateliers de transformation des aliments » avec une approche amélioration continue et performance industrielle.

Enseignements
La formation académique (5 mois) comporte 4 modules du tronc commun (3 mois) et 4 modules optionnels (2 mois) choisis par spécialisation.

L'option Ingénierie des aliments pour une alimentation durable – ALIM fait appel à des conférences par des spécialistes et par des professionnels français et étrangers, à des visites d'entreprises agro-industrielles, sites de production, plate-formes ou entrepôts logistiques, laboratoires et centres techniques, à des travaux pratiques et à des mises en situation active.

Langues vivantes étrangères
Les étudiants ont la possibilité de renforcer leurs compétences dans la maîtrise des langues étrangères, au travers d'une part de "l'entretien" de la langue anglaise et d'autre part d'un renforcement d'une seconde langue vivante (allemand ou espagnol). Les enseignements des langues vivantes se concrétisent par des enseignements basés sur la maîtrise orale autour de thèmes en lien avec l'agroalimentaire, par la participation à des séminaires animés par des conférenciers étrangers et par des présentations des travaux personnels.

Travail personnel
Un travail personnel portant sur un projet finalisé (équivalent à 120 h) est effectué pendant la formation académique (octobre à mars). Le sujet est lié au choix de la dominante, et peut être réalisé en partenariat avec l'entreprise dans laquelle doit se dérouler le stage.

Dans le cadre des travaux personnels, les étudiants de l'option ont la possibilité de participer au concours ECOTROPHELIA (trophées étudiants de l'innovation alimentaire). Ce concours national a pour objet la création, la mise en œuvre et le développement de produits alimentaires nouveaux par des équipes d'étudiants de formations supérieures scientifiques et commerciales. La participation à ce concours donne la possibilité à des étudiants de créer en équipe un produit alimentaire nouveau, en intégrant toutes les facettes de la complexité du développement avec une véritable nécessité de résultats, à l'instar d'une équipe "projet" d'entreprise.

Prérequis

L’option Ingénierie des aliments pour une alimentation durable – ALIM de 3° année (M2) est ouverte aux étudiant.es qui ont suivi une formation initiale en agronomie générale et des enseignements de base en science et techniques agro-alimentaires.

Voies d'accès

L’option Ingénierie des aliments pour une alimentation durable est accessible en suivant deux voies possibles :

• Voie classique : avec un stage de fin d’études de 6 mois
• Voie de l’alternance : avec un contrat de professionnalisation d’environ 15 mois, combinant des périodes de formation en entreprise et à L'Institut Agro Montpellier.

Admissions

L’option Ingénierie des aliments pour une alimentation durable – ALIM est ouverte, après commission d’admission, aux étudiant.es ayant validé le niveau M1 et provenant :

• Soit de la formation d'ingénieur d’une école d’agronomie relevant du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (rubrique Ecole des groupes Ingénieurs) ou du ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation
• Soit d’un établissement français lié par une convention à L'Institut Agro Montpellier
• Soit d’un établissement international partenaire dans le cadre d’une mobilité académique (créditante)

IMPORTANT  —  Les étudiant·es venant des écoles internes de l'Institut Agro auront un accès privilégié aux options de l'Institut Agro Montpellier par rapport aux étudiants des autres établissements français. Leurs dossiers de candidature seront étudiés de manière prioritaire.

Les dossiers de candidature sont à retirer auprès de la direction de l’enseignement de votre établissement.

Modalités d'admission

Pour les étudiant·es n’ayant pas validé la 2° année (M1) de la formation Ingénieur en agronomie de L'Institut Agro Montpellier, la 3° année n’est pas sanctionnée par la délivrance du diplôme de cette formation.

L'option prépare les ingénieurs agronomes pour différentes fonctions d'encadrement du secteur de l'agroalimentaire plus spécifiquement pour les produits frais et les agro-industries.

Les métiers sont du type ingénieur de conception et/ou développement, coordonnateur de projet, ingénieur de gestion de la production, ingénieur méthodes et/ou organisations, responsable/gestionnaire (production, contrôle-qualité, sécurité et environnement, ordonnancement, logistique, personnel ), ingénieur d'études-conseil.

Les entreprises et organismes d'accueil de ces ingénieurs agronomes sont :

•  des entreprises de distribution de produits alimentaires (GMS)
• des unités de production des entreprises agroalimentaires
• des services R&D des entreprises agroalimentaires
• des sociétés de service
• des entreprises de logistique et de négoce de produits alimentaires frais
• des sociétés de restauration hors foyer
• des agro-industries (cosmétique, phytopharmacie).