Le département SABP porte des enseignements dans une grande diversité de disciplines :

• Mathématiques et leurs interactions
• Informatique et applications
• Systèmes optiques et photonique
• Mécanique des milieux fluides
• Automatique, productique et robotique
• Génie des Procédés
• Biotechnologies agroalimentaires, sciences de l'aliment
• Chimie théorique, physique, analytique
• Biologie des organismes, biotechnologie microbienne.

Le département SABP est organisé en six équipes pluridisciplinaires :

• Equipe génie microbiologique enzymatique (GME)
• Equipe génie rural (GR)
• Equipe agroalimentaire au sud (IRC)
• Equipe mathématiques appliquées et informatique (MAI)
• Equipe œnologie
• Equipe sciences techniques des aliments (STA).

Les enseignants du département sont très impliqués dans les deux cursus ingénieurs en Agronomie & en Agronomie et Agroalimentaire, nouveau nom de la formation Ingénieur Systèmes Agricoles et Agroalimentaires Durables au Sud — SAADS, dans les deux masters co-accrédités avec l’Université de Montpellier (Sciences de l'eau ; Ingénierie pour l’éco-Conception des Aliments ), le Master international « Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement » et le Master européen Vinifera.

Les équipes portent six options de 3° année d'ingénieur :

• Agroalimentaire et agro-Industrie de Montpellier
• AgroTIC - Technologies de l'information et de la communication pour l'agriculture et l'environnement
• Chimie et bioprocédés pour un développement durable (chimie verte - chimie durable)
• Data science pour l'agronomie et l'agroalimentaire (bio-statistiques)
• Innover, développer et entreprendre dans l'agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales
• Viticulture-oenologie